ФИЛЕ МИНЬОН ОТ МЛАДО ГОВЕДО СОБСТВЕНО ПРОИЗВОДСТВО 1 КГ

100% Mесо от младо говедо на възраст 15-19 месеца собствено производство от месодайната порода Абърдийн Ангъс от фермата ни в с. Вранино. Преминало процес на естествено зреене за допълнителна крехкост и сочност, филе Миньон е най- нежното месо, което се счита за деликатес.

Тайната на приготвянето на перфектното Филе Миньон е да комбинирате запечатване на месото на тигана с финал във фурната. Този метод придава на филето лека коричка отвън с идеално сочна и нежна вътрешна част, равномерно приготвено навсякъде.

Запържете филетo по 2 минути от всяка страна на котлона в чугунен тиган на силен огън с истинско масло или олио и след това незабавно прехвърлете в предварително загрята фурна на 220° С, 5-6 минути са достатъчни за средно запечено филе.

Оставянето на месото да почине 5-7 минути преди нарязване е от решаващо значение, защото то продължава да се готви и соковете му се разпределят равномерно. Винаги оставяйте месото да почива, покрито с фолио!

Смесете в купичка 1/2 бучка масло, 1 супена лъжица нарязан пресен розмарин, 1 супена лъжица нарязан пресен естрагон и 1/2 супена лъжица смлян чесън. С готовото билково масло намажете вашето филе Миньон и сервирайте.

*При тегловите продукти продажната цена е за 1/един/ килограм. След постъпила поръчка, ще се свържeм с Вас, за да уточним желаното количество. Доставката се извършва в стиропорна кутия.

*Месото е замразено шоково по професионален начин веднага след неговото обработване. Изключително ниската температура му помага да остане натурално и да се запази в най-доброто му състояние. Когато размразявате, не ползвайте микровълнова фурна, а го оставете да се отпусне на стайна температура. По този начин си гарантирате качество дори по-високо от това на повечето охладени меса.