Безплатна доставка за поръчки на стойност над 89 лв.                      Безплатна доставка за поръчки на стойност над 89 лв.                      Безплатна доставка за поръчки на стойност над 89 лв.

КАЛЦИЕВ ДВУХЛОРИД 100 МЛ АПОЛОН

1,60 лв.

За домашно сирене и кашкавал

Код: 4912

Брой

23 налични

Добави в Любими
Добави в Любими

ЕКСПРЕСНА ПОРЪЧКА БЕЗ РЕГИСТРАЦИЯ
(Само попълнете 2 полета)



Ние ще се свържем с вас в рамките на работния ден.

Калциевият двухлорид е използван в производството на бяло саламурено сирене и кашкавал, за да се възстанови калциевото равновесие след пастьоризацията на млякото.

При пастьоризация, кравето и козето мляко се нагряват до 72-74 °C, а овчето и биволското мляко до 68-70 °C. След пастьоризацията, калциевият двухлорид се добавя за да подобри качеството на подсирката. Той помага да се намали количеството на маята, използвана в процеса, както и загубите на белтъчини и мазнини в суроватката, като същевременно увеличава добива.

Калциевият двухлорид може да се разтвори в чиста нехлорирана вода в съотношение 1:1 и да се добави в млякото непосредствено преди добавянето на маята. Важно е доброто смесване на съставките. Калциевият двухлорид не се смесва с маята, а се добавя отделно в млякото.

Препоръчителната доза на калциев двухлорид за 1000 литра мляко е 200-300 мл.

Информация за контакт

Социални мрежи

Нашият онлайн магазин е 100% съобразен с GDPR. Прочетете нашата политика

Попитайте ни за наличност

ВЗЕМИ 10% ОТСТЪПКА
Искаш ли още по-добра оферта? Вземи 10% отстъпка при първа поръчка.
    ИСКАМ