ВИНО РОЗЕ 750 МЛ ОДЕСОС

Розе 2023 от изба Одесос е с ясно изразен профил на червени плодове – градинска ягода, потопена в сметана и бяла череша. Леко, сочно тяло със свежа атака, потвърждаваща червените плодове от аромата.

Може да се съчетае с различни сирена както по-деликатни като бри, моцарела, печен камамбер , така и със сирена с остро изразен вкус – горгонзола, рокфор, синьо сирене. Розето прави чудесна компания на Суши, пикатни храни, грилована риба, морски дарове, ракообразни, пилешко месо, паста, салати с червени плодове са също подходящо допълнение.

Сорт: 100% пино ноар

Реколта: 2023

Масиви в с. Блъсково, община Провадия, област Варна, ЗГУ Дунавска равнина. Лозята са 13-годишни, разположени в подножието на провадийското плато Сърта. Почвите са варовико – песъчливи, изложението е югозападно.

Гроздето се бере ръчно в малки касетки и се транспортира в хладилна камера. Охладеното грозде се сортира ръчно, смила се и се пресова с ниско налягане. Минимален контакт с ципите за постигане на желания цвят. Най-чистата мъст се избистря със студ и се откалява за ферментация. Температурата на алкохолната ферментация се контролира в границите между 15-17°С.

Виното отлежава 3 месеца върху фините утайки.

Вината са с минимални обработки. Възможна е поява на благородна утайка.

Алкохол – 12 %

Титруеми киселини – 5.7 г/л

pH – 3.57

Остатъчни захари – 1.6 г/л

Температура на сервиране Между 10° и 12°C